自打足球彩票与我们接触以来，赔率这一名词就与之伴随，因为赔率对于竞猜足球彩票有非常重要的参考意义。赔率可以客观、全面、系统、综合地反映对阵双方的实力，尤其是新赛季引入德甲和法甲以后，许多陌生的面孔可以通过赔率的途径去认识他们。
欧洲赔率与亚洲盘口相比，它的数据更贴切于足彩竞猜的模式，对于足彩竞猜的指导性更具体、更直观。欧洲赔率能很直观地反映对阵双方胜、平、负的概率，它易于理解和实际操作，而且可以从理论上诠释足彩竞猜的精髓。
下面我们系统地介绍欧洲赔率的由来和具体应用。赔率来源于赌博，而赌博始终伴随着人类社会的发展史，可以说赌博与人类社会的发展史一样久远。随着人类文明的进步，人们把恶性的赌博逐步演化成了我们目前的博彩，博彩的兴起也标志着人类文明的进步。最早的博彩起源于赛马，在中世纪初当时的庄园主之间为了展示自己庄园马匹和驭手的实力，展开赛马比赛，起初是两个庄园主之间的教量，后来吸引了大量的村民围观，又吸引了更多的庄园主和个人的兴趣，最后逐步形成了一种重要的社会活动。在赛马活动前人们对比赛结果持有不同的观点，这样一些人为了证明自己的预测观点正确，通过下赌注的方式来验证自己的观点正确，为了这种赌注能公平合理地使获胜者得到，人们一般把赌金交给德高望重、诚实可信的中间人保管，并且支付一些小费。中间人获得了一定的好处以后，他们更加热衷于这种比赛活动，后来他们成为职业博彩商。职业博彩商为了吸引更多的人参与这种下赌注的活动，把两匹马之间的比赛扩展成了多匹马的竞赛，并且为这些匹马中某一匹马获胜或多匹马获胜提出了不同的下注标准，这种不同的下注标准就是赔率的雏形。
1790年英国的奥格登最先发明的赔率，他当时发明的是分数赔率，比如5/8，既下注为8的本金，如果赢了比赛所得的彩金为5。但这个赔率不是很直观，对于竞猜足球彩票意义不是很强，还必须计算转换。当把这一赔率引入到足球博彩以后，主要还是采用的是小数赔率。
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